mercredi 30 mai 2007

Soupe de cerises de filles organisées (tu parles...)


Avec Mum, on est un peu comme Plume, on flashe beaucoup sur les recettes, on découpe, on déchire (parfois un peu clandestinement...). Ce qui donne, en plus du bon vieux carnet rouge, des tiroirs qui ne ferment plus tant ils sont remplis de recettes...
Cet hiver, j'ai dit
"Maman, là c'est plus possible" (comme si j'étais plus ordonnée qu'elle...), j'ai fait le tri, découpé, classé, coller...dans un beau classeur, avec des pochettes plastifiées...comme des filles organisées quoi. Voici un extrait, parce que maman elle sait scanner!!


***Soupe de cerises à la menthe***
75cl de vin rouge type côtes-du-rhône
90g de sucre glace
2 CC de maïzena dissoutes dans 1 CS d'eau
1 kilo de bigarreaux
1 bouquet de menthe fraîche


Dénoyauter les cerises.
Verser le vin dans une grande casserole et porter à ébullition. Faire réduire de moitié en laissant bouillir 5 minutes.
Ajouter le sucre glace et la maïzena. Faire encore cuire 30 secondes en remuant sans arrêt pour faire épaissir. Ajouter les cerises et porter de nouveau à ébullition.
Retirer du feu, ajouter la menthe, couvrir et laisser infuser au moins une demi-heure.
Pour servir, retirer la menthe, en ciseler quelques feuilles de fraîche.

Maman me prie de préciser qu'elle la sert avec une boule de glace à la vanille ou à la cannelle et éventuellement des petites tuiles maison et pourquoi pas des biscuits roses pour rester dans la même note de couleur! ça, c'est la folie
Requia...

18 commentaires:

Anonyme a dit…

hihi moi aussi c pareil que toi et at maman, mm si je les range ces appiers je finis par ts ressortir. par contre je ne me vois pas scanner tous ça!
ta soupe m plait bcp! je note!
leonine194.canalblog.com

Mamina a dit…

J'aime beaucoup cette soupe à la cerise... Le classement, c'est difficile!

cocotte a dit…

ah non je te rassure elle a juste scanné pour les besoins du blog!!

cocotte a dit…

Mamina, tu me rassures...merci!

Doria a dit…

Ta soupe de cerises me fait envie !
Bisous, Doria

Miss Lola a dit…

Belle et originale cette soupe je note...

missval. a dit…

J'adore cette soupe!!

rosine a dit…

Tu me fais penser que j'ai acheté ce matin 2 classeurs, de la colle pour mes recettes découpées, je ne m'y retrouve plus, j'y vais de ce pas.

cocotte a dit…

Ravie de te motiver Rosine!

Sophie a dit…

J'ai justement des cerises à la maison !

cocotte a dit…

ben moi y'a un sacré bazarre dans mon classeur de recettes!!!

Fabienne a dit…

Quel joli carnet de note ! Jolie soupe !

Tiuscha a dit…

C'est la question du moment on dirait.. Très joli ton carnet de recettes... J'aime aussi la soupe de cerise au vin rouge, d'ailleurs j'en a acheté exprès pour...(plus la saison de la daube encore que!) mais avec des épices plutôt que de la menthe

cocotte a dit…

Super! Tu me diras ce que ça donne?

Miss Diane a dit…

On commence par un carnet; ensuite il en faut deux, un pour le salé et un pour le sucré; puis il en faut d'autres, pour la viande, pour les salades, etc., puis ça s'accumule et on n'en finit jamais, mais quel beau passe-temps!

Ah oui, la soupe aux cerises, quelle belle idée de dessert pour l'été!

cocotte a dit…

Tu ne me décourageras pas!

marie-pierre a dit…

On m'a parler de ta soupe de cerises... et je dois dire qu'elle me tente énormément...

Tara a dit…

Superbe et tellement fraîche !