mercredi 25 avril 2012

Pause thé. Et une springtime pasta.

Il n'est de vraie pause que thé. Ou Viognier, c'est bien aussi pour se poser, mais ça c'est une autre histoire. La bonne nouvelle de ce printemps en demi-teinte c'est qu'il y a désormais dans cette ville une vraie boutique, épurée comme un Pu-Erh (huhu). Où l'on parle de thé comme d'autres parlent du vin.  Et ça, forcément, j'aime bien. Cha Yuan, en mode Hipstamatic...
Je vous livre bientôt quelque chose au thé fumé. En attendant, une idée de pasta printanière: cébettes infusées dans le lait de coco avec un trait de citron, fèves blanchies (et épluchées!), roquette, jambon de pays, éclats de noisette.


Cha Yuan, 4 place Viala, Avignon. 

Aucun commentaire: